Jídelní lístek

Maso je upraveno halal.

Denní menu
(11 - 23 hodin)

Čaj dne - heřmánkoví - 40,-Kč

Fresh juice - pomeranč - 60,-Kč

Masové menu 250,-Kč

Špenátová polévka

Kuře máslové s basmati rýzí

Dezert

Vegetariánské menu 250,-Kč

Špenátová polévka

černá čočka čočka s basmati rýží

Dezert

Šefkuchař doporučuje




01.	Tandoori panner tikka	152 Kč
02.	Tandoori kuře tikka	152 Kč
03.	Mix pakor	147 Kč
04.	Mix talíř vegetariánský Tarka pro 1osobu	349 Kč
05.	Mix talíř masový Kari pro 1 osobu	401 Kč
06.	Mix talíř masový Rogen Josh pro 1 osobu	449 Kč
07.	Tandoori mix grill pro 2 osoby	689 Kč
08.	Fish mix grill pro 2 osoby	740 Kč
09.	Mix Chanchala talíř vegetariánský pro 4 osoby	930 Kč
10.	Mix Chanchala talíř masový pro 4 osoby	1.150 Kč
11.	Mix Chanchala talíř rybí pro 4 osoby	1.100 Kč

Předkrmy 100g




01.	Papadum	placka z rýže a čočky (chips) se 3 omáčkami - mango chutney, pickel, rajta	135 Kč
02.	Tandoori kuřecí Tikka	lehce kořeněné kousky kuřete s paprikou, cibulí a jogurtový dresing	152 Kč
03.	Tandoori Paneer Tikka	kousky tradičního sýra s cibulí a mátové chutney	152 Kč
04.	Samosa vegetariánská	křupavá krustička plněná brambůrkami, zeleninou a indickým kořením 1ks	112 Kč
05.	Samosa masová	křupavá krustička plněná mletým masem s indickým kořením	152 Kč
06.	Mix samos	křupavé krustičky plněné zeleninovou a masovou směsí 2ks	219 Kč
07.	Mix pakor	kousky kuřecí, květákové, cibulové, houbové, bramborové, sýrové	147 Kč
08.	Kuřecí pakora	kousky kuřecí, obalené v těstíčku s indickým kořením	152 Kč
09.	Květáková pakora	kousky květákové, obalené v těstíčku s indickým kořením	112 Kč
10.	Houbová pakora	kousky houbové, obalené v těstíčku s indickým kořením	112 Kč
11.	Sýrová pakora	kousky sýrové, obalené v těstíčku s indickým kořením	112 Kč
12.	Cibulová pakora	kousky cibulové, obalené v těstíčku s indickým kořením	152 Kč
13.	Chana	kořeněná omáčka z cizrny a indický chléb	139 Kč
14.	Hummus	Hummus z cizrny s indickým kořením a indickým chlebem	139 Kč
15.	Fitaki sýr	sýr fitaku, olivový olej, olivy a čerstvé oregano	125 Kč

Saláty 380g




01.	Salát řecký	míchaný zeleninový salát s olivami, sýrem feta, cibulí, rajčaty a oreganem	197 Kč
02.	Míchaný zeleninový salát	michaný zeleninový salát s rajčaty,cibulí a paprikou	185 Kč
03.	Salát s kuřecím masem	kuřecí maso marinované v tikka marinádě podávané na ledovém salátu s rajčaty, paprikou a jogurtovým dresingem	217 Kč
04.	Zeleninový salát s kozím sýrem a kuskusem	míchaný zeleninový salát s rukolou,kozím sýrem a kuskusem	207 Kč
05.	Ovocný salát	čerstvé krájené ovoce	149 Kč
06.	Tabboulet	petrželová nať, rajčata, cous-cous, cibule, máta	197 Kč
07.	Plátky cibule		30 Kč

Polévky




01.	Kuřecí vývar	s masem a zeleninou	64 Kč
02.	Čočková – Kashmiri	krémová polévka ze žluté čočky	64 Kč
03.	Špenátová	špenátový krém	64 Kč
04.	Tomatová polévka	rajčata a bazalka	64 Kč

Speciality z kuskusu 150g




01.	Kuskus s omáčkou	kuskus zalitý zeleninovým bujonem, hrášek, žampion, cibule, karotka
-	Palak omáčka	špenát, smetana a jogurtový dressing	140 Kč
-	Máslová omáčka	smetanovo-krémová omáčka s indickým kořením	140 Kč
-	Masala omáčka	rajčatovo-smetanová omáčka s masala kořením	145 Kč
-	Houbová kari omáčka	kari koření, kokosové mléko a jogurtový dressing,žampiony	155 Kč
	Můžete si extra objednat:	Kuřecí maso 150g	120 Kč
		Jehněčí maso 150g	167 Kč
02.	Vegatariánský kuskus s kozím sýrem	zeleninový kuskus s kozím sýrem, červenou paprikou, cuketou,hráškem, cibulí,karotkou, žampionem a jogurtovým dressingem	239 Kč

Kuskus 360g




01.	Zeleninový	kuskus s cibulí, mrkví, žampiony, květákem a hráškem	197 Kč
02.	Kuřecí	kuskus s cibulí, mrkví, hráškem, žampiony a kuřecím masem	219 Kč
03.	Tandoori kuřecí Tikka	kuskus s cibulí, mrkví, hráškem, žampiony a masem z Tandoori pece	239 Kč
04.	Jehněčí	kuskus s cibulí, mrkví, hráškem, žampiony a masem	267 Kč
05.	Krevetový	kuskus s cibulí, mrkví, hráškem a Tygřími krevetami	310 Kč

Kuřecí speciality 150g


Doporučená příloha: výběr z rýží, placek, nudlí a jiných příloh dle vaší chuti

01.	Kuřecí kari	kousky kuřecího masa s kari kořením a smetanou	219 Kč
02.	Kuře máslové	kousky kuřecího masa, česnek, máslo, rajčata, zázvor, smetanová omáčka	219 Kč
03.	Kuře Korma	kousky kuřecího masa v jemné sladko krémové omáčce s kokosem a máslem	239 Kč
04.	Kuřecí ovocné kari	kousky masa s indickým kořením a ovocem (ananas, broskev, hruška, třešeň)	219 Kč
05.	Kuřecí steak	grilovaný kuřecí steak marinovaný v Tikka marinádě s jogurtovým dresinkem	239 Kč
06.	Kuře Chilli	kousky masa v indickém koření se smaženou cibulí, žampióny a paprikou	219 Kč
07.	Kuře Madras	kousky masa, cibule, feferonky, česnek, zázvor, rajčata	219 Kč
08.	Kuře Vindaloo	kousky masa, brambory, cibule, česnek, rajčata, vindaloo pesto	239 Kč
09.	Kuře Jalfrezi	kousky masa s cibulí, rajčaty, paprikou a zeleným chilli	239 Kč
09.	Kuře korai	kousky masa, rajčat a cibule v omáčce s indickým kořením	239 Kč

Jehněčí speciality 150g


Doporučená příloha: výběr z rýží, placek, nudlí a jiných příloh dle vaší chuti

01.	Jehněčí kari	kousky masa s kari kořením a smetanou	267 Kč
02.	Jehněčí Korma	kousky masa v jemné sladko krémové omáčce s kokosem a máslem	267 Kč
03.	Jehněčí Palak	kousky masa se špenátem	297 Kč
04.	Jehněčí Dall Goast	kousky masa v jemné omáčce na indickém koření, česneku, čočce a koriandru	267 Kč
05.	Rogen Josh	kousky masa, cibule, česnek, rajčata, zázvor	297 Kč
06.	Jehněčí Chilli	kousky masa v indickém koření se smaženou cibulí, žampiony a zelenou paprikou	267 Kč
07.	Jehněčí Madras	kousky masa, cibule, smetana, feferonky, česnek, zázvor, rajčata	267 Kč
08.	Jehněčí Vindaloo	kousky masa, brambory, cibule, česnek, rajčata, vindaloo pesto	297 Kč
09.	Jehněčí Jalfrezi	kousky masa s cibulí, rajčaty, paprikou, zázvorem a zeleným chilli	297 Kč
10.	Jehněčí korai	kousky masa, rajčat a cibule v omáčce s indickým kořením	297 Kč

Rybí speciality 150g


Doporučená příloha: výběr z rýží, placek, nudlí a jiných příloh dle vaší chuti

01.	Fish kari	kousky z filátka bílé ryby s kari kořením a smetanou	219 Kč
02.	Zapečený pangasius s rajčaty	se sýrem fitaki padávaný s brambůrkami	230 Kč
03.	Steak z lososa s grilovanou zeleninou	z lososa na grilu s grilovanou cuketou, paprikou a rukolou	279 Kč
04.	Losos Chilli	kousky lososa v indickém koření se smaženou cibulí, žampiony a paprikou	279 Kč

Krevetové speciality 150g


Doporučená příloha: výběr z rýží, placek, nudlí a jiných příloh dle vaší chuti

01.	Velké Krevety na	Tygří krevety neloupané na grilu s indickým kořením	395 Kč
02.	Krevetový Palak	krevety s jemně kořenným špenátem s indickým kořením	310 Kč
03.	Krevetové kari	krevety s kari kořením a smetanou	310 Kč
04.	Krevetový Madras	krevety s cibulí, smetanou, feferonkami, česnekem, zázvorem a rajčaty	310 Kč
05.	Krevetové Jalfrezi	krevety s cibulí, rajčaty, paprikou, zázvorem a zeleným chilli	310 Kč

Těstoviny - výběr špagety nebo penne 150g




01.	Pasta s kuřecím masem	Pasta s kuřecím masem a sýrovo-smetanovou omáčkou	219 Kč
02.	Pasta s kuřecím masem	pasta s kuřecím masem a špenátem	209 Kč
03.	Pasta vegetariána	Pasta s brokolicí a květákem se smetanovou omáčkou	197 Kč

Vegetariánské speciality


Doporučená příloha: výběr z rýží, placek, nudlí a jiných příloh dle vaší chuti

01.	Zeleninové kari	hrášek, mrkev, květák s kari kořením a smetanou	182 Kč
02.	Shahi Paneer	domácí sýr v královské omáčce	192 Kč
03.	Palak Paneer	špenát s kousky domácího sýru	192 Kč
04.	Palak bramborový	špenát s bramborem s indickým kořením	182 Kč
05.	Hydrabadi	žampionová směs se smetanou a kari kořením	192 Kč
06.	Dall Makhni	černá indická čočka se smetanou a máslem	157 Kč
07.	Dall Tarka	3 druhy žluté čočky s indickým kořením	127 Kč
08.	Aloo Gobi	brambory, květák, máslo, smetana, cibule	159 Kč
09.	Vegetariánská Korma	smetanová omáčka s bramborem, hráškem a květákem	192 Kč
10.	Vegetariánský Madras	zel. mix, cibule, smetana, feferonky, česnek, zázvor, rajčata	182 Kč
11.	Vegetariánský Vindaloo	brambory, cibule, česnek, rajčata, vindaloo pesto	192 Kč
12.	Zeleninová Okra	(plod z ibišku jedlého) - směs s rajčaty, cibulí a okrou s indickým kořením	187 Kč
13.	Aloo Mater	brambory, hrášek,cibule, česnek, zázvor a koření	187 Kč

Speciality z pece Tandoori 150g

Všechna jídla jsou připravována v tandoori peci na lávových kamenech bez tuku, marinovaná 24 hodin a připravována až po vaší objednávce.


01.	Kuřecí Tikka Masala	na kousky nakrájené kuřecí maso marinované v indickém koření s rajčatovo-smetanovou omáčkou	249 Kč
02.	Jehněčí Tikka Masala	na kousky nakrájené kuřecí maso marinované v indickém koření s rajčatovo-smetanovou omáčkou	330 Kč
03.	Jehněčí Tikka	na kousky nakrájené jehněčí maso marinované v bylinkách a mátové chutney	307 Kč
04.	Kuřecí Tikka	na kousky nakrájené kuřecí maso marinované v bylinkách a jogurtový dresing	239 Kč
05.	Jehněčí seekh Kebab	jehněčí mleté maso s indickým kořením, mátové chutney	259 Kč
06.	Kuřecí seekh Kebab	kuřecí mleté maso s indickým kořením, jogurtový dressing	239 Kč
07.	Houbová Tikka Kari	kuře tikka, žampiony, kari koření a kokosové mléko	249 Kč

Speciality z pece Tandoori pro 2 osoby

Všechna jídla jsou připravována v tandoori peci na lávových kamenech bez tuku, marinovaná 24 hodin a připravována až po vaší objednávce.


07.	Tandoori Mix Grill 300g	kuřecí Tikka, jehněčí Tikka, seekh Kebab mix, tygří krevety a 2 omáčky	689 Kč
08.	Fish Mix Gril 450g	steak z lososa, filet pangasius, tygří krevety neloupané a 2 omáčky	740 Kč

Dosa speciality cca 50 cm




01.	Dosa	slabá placka cca 50 cm z čočky a rýže, 3 omáčky	117 Kč
02.	Masala dosa	plněná směsí z brambor, hrášku, cibule, rozinek a indické koření, 3 omáčky	217 Kč
03.	Palak dosa	plněná špenátem a indickým kořením, 3 omáčky	217 Kč
04.	Palak Paneer dosa	plněná špenátem a sýrem, 3 omáčky	267 Kč
05.	Murga dosa	plněná špenátem, kuřecím masem, 3 omáčky	257 Kč

Míchaný talíř pro 1 osobu 300g




01.	Mix Vegetariánský TARKA	Dall Tarka (3 druhy čočky), Saag Paneer (špenát se sýrem), čapati, rýže, rajta (jogurt s okurkou a mátou)	349 Kč
02.	Mix Vegetariánský GOBI	Aloo Gobi (brambory, květák), Shahi Paneer (sýr v omáčce), čapati, rýže, rajta (jogurt s okurkou a mátou)	391 Kč
03.	Mix Vegetariánský VINDALOO	Dall Makhni (černá čočka), vegetariánské vindaloo (brambory s vindaloo omáčkou), čapati, rýže, rajta (jogurt s okurkou a mátou)	399 Kč
01.	Mix Masový BUTTER	kuře máslové, houbové hydrabadi, čapati, rýže, rajta (jogurt s okurkou a mátou)	441 Kč
02.	Mix Masový KARI	kuřecí kari, Dall Makhni, rýže, rajta (jogurt s okurkou a mátou)	401 Kč
03.	Mix Masový KORMA	jehněčí korma, dall tarka, čapati, rýže, rajta (jogurt s okurkou a mátou)	419 Kč
04.	Mix Masový ROGEN JOSH	jehněčí Rogen Josh, Dall Makhni, čapati, rýže, rajta (jogurt s okurkou a mátou)	469 Kč
05.	Mix rybí KARI	fish kari,vegetariánský madras , čapati,rýže,rajta (jogurt s okurko a mátou)	401 Kč
06.	Mix rybí CHILLI	losos chilli, bramborový palak,čapati,řýže,rajta(jogurt s okurkou a mátou)	459 Kč

Královské Mix talíře – pro 4 osoby 600g




01.	Mix Chanchala talíř	zeleninové kari, Dall Makhni (černá čočka), Shahi Paneer (sýrová omáčka), Palak Paneer, 1x rýže Basmati s kešu a rozinkami, 1x rýže Basmati bílá, 1x Nan, 3 omáčky, vařené brambory	930 Kč
02.	Mix Chanchala talíř masový	kuře máslové, jehněčí Vindaloo , kuřecí chilli , krevetové kari, 1x rýže Basmati s kešu a rozinkami, 1x rýže Basmati bílá, 1x Nan, 3 omáčky, vařené brambory	1.150 Kč
03.	Mix Chanchala talíř rybí	fish kari,krevety madras ,losos staek,filet pangasius,1x rýže Basmati s kešu a rozinkami,1x rýže Basmati bílá,1xNan,vařené brambory,Rajta	1.100 Kč

Dětské menu 75g

(poloviční porce, 70% z plné ceny)


01.	Zeleninové rizoto	rizoto s cibulí, mrkví a hráškem	120 Kč
02.	Kuřecí rizoto	rizoto kuřecím masem s cibulí, mrkví a hráškem	154 Kč
03.	Kuře Korma	kousky masa v jemné sladko krémové omáčce s kokosem a máslem s Basmati rýží	160 Kč
04.	Přírodní kuřecí plátek	kuřecí plátek s baby brambůrkami	147 Kč
05.	Špagety nebo penne vegetariána	Špagety nebo penne s brokolicí a květákem se smetanovou omáčkou	143 Kč
06.	Kuřecí kuskus s máslovou omáčkou	kuskus s kuřecími kousky s jemnou rajčatovo-smetanovou omáčkou	155 Kč

Rizota - Biryani, Kuskus 360g




01.	Zeleninové	rizoto s cibulí, mrkví, žampiony, květákem a hráškem	197 Kč
02.	Kuřecí	rizoto s cibulí, mrkví, hráškem, žampiony a kuřecím masem	219 Kč
03.	Tandoori kuřecí Tikka	rizoto s cibulí, mrkví, hráškem, žampiony a kuř. masem z Tandoori pece	239 Kč
04.	Jehněčí	rizoto s cibulí, mrkví, hráškem, žampiony a jehněčím masem	267 Kč
05.	Krevetové	rizoto s cibulí, mrkví, hráškem a Tygřími krevetami	319 Kč

Přílohy




01.	Basmati	bílá rýže Basmati	50 Kč
02.	Basmati Kashmiri barevná	barevná rýže Basmati s kešu a rozinkami	70 Kč
03.	Basmati smažená	smažená rýže Basmati s cibulí a hráškem	60 Kč
04.	Basmati kari rýže	curry rýže Basmati	60 Kč
05.	Nudle	bezvaječné těstoviny	50 Kč
06.	Vařené brambůrky	200g	50 Kč
07.	Kuskus	150g	60 Kč
08.	Palak	špenát s indickým kořením	60 Kč
09.	Grilovaná zelenina	cuketa, paprika, cibule a žampiony	80 Kč
10.	Hranolky	s kečupem a tatarskou omáčkou	70 Kč
11.	Papadum	placka z rýže a čočky (chips)	50 Kč
12.	Čapati	placka z indické mouky (indický chléb)	55 Kč
13.	Tandoori roti	placka z indické mouky, připravovaná v peci tandoori	55 Kč
14.	Dosa	slabá placka cca 50 cm z čočky a rýže	55 Kč
15.	Čistá Parantha	placka z indické mouky potíraná máslem	70 Kč
16.	Aloo Parantha	26cm - placka z brambor, cibule, mouky, másla a indického koření	75 Kč
17.	Paneer Parantha	26cm - placka ze sýru, mouky, másla a indického koření	80 Kč
18.	Keema Parantha	26cm - placka plněná mletým kuřecím masem, z mouky ,másla a indického koření, připravená na tálu	100 Kč
19.	Nan čistý	26cm	55 Kč
20.	Nan česnekový	26cm	60 Kč
21.	Nan Keema	26cm –plněný mletým kuřecím masem	100 Kč
22.	Keema Aloo	26cm –plněný bramborem a cibulí	75 Kč
23.	Keema Sýrový	26 cm –plněný domácím sýrem	80 Kč

Omáčky a Chutney




01.	Chilli omáčka	sušené chilli s kečupem	35 Kč
02.	Kari omáčka	smetanová omáčka s kari kořením	40 Kč
03.	Máslová omáčka	smetanová omáčka s máslem, česnekem a zázvorem	40 Kč
04.	Masala omáčka	rajčatovo–smetanová omáčka s Masala kořením	45 Kč
05.	Chutney Mango	mango marmeláda	35 Kč
06.	Chutney Mátové	jogurt, máta, česnek, zázvor, koriandr, zelené chilli	35 Kč
07.	Chutney Kokosové	kokosové pyré	35 Kč
08.	Pickel	nakládaná pikantní zelenina v indickém koření	35 Kč
09.	Rajta	jogurt s okurkou, rajčetem a mátou	35 Kč
10.	Jogurtový dresink	jogurt se smetanou, černou solí, cibulí a okurkou	35 Kč
11.	Čistý jogurt		35 Kč
12.	Samber	vývar ze žluté čočky se zeleninou	40 Kč

Dezerty




01.	Firni	šafránový pudink	70 Kč
02.	Gylab Jamon 2ks	indické koblížky v cukrovém sirupu	80 Kč
03.	Kheer	indická sladká rýžová specialita	70 Kč
04.	Halwa	krupicový puding	70 Kč
05.	Ovocný salát	čerstvé krájené ovoce s čokoládovou polevou	149 Kč
06.	Čokofontána	s čerstvým ovocem, kokos, mandlové lupínky	220 Kč
07.	Zmrzlinový pohár Chanchala	s čerstvým ovocem, 3 kopečky zmrzliny se šlehačkou	149 Kč
08.	Zmrzlina	dle Vašeho výběru 3 kopečky zmrzliny se šlehačkou	90 Kč
09.	Ovocný sorbet se sektem	1 kopeček Mangového sorbetu s 5cl sektu	95 Kč
10.	Indická palačinka s marmeládou	šlehačkou a čokoládou	110 Kč
11.	Banán SPLIT	banán v čokoládě s vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou	139 Kč
12.	Ovocný mangový sorbet	se šlehačkou a čokoládovou polevou	105 Kč
13.	Sladký sen	sladká placička s marmeládou, čokoládou a kokosem	95 Kč

- jemně pálivé chilli

- středně pálivé chilli

- velmi pálivé

Restaurace Chanchala Vám přeje dobrou chuť – Khana Mubark – Ho!

Indická kuchyně

Indie je velká jako Evropa a minimálně stejně tak rozmanitá je její kuchyně. Námi nabízená indická jídla Vám umožní zakusit různé kombinace chutí z několika částí Indie. Pro Evropany je indická kuchyně neobyčejně pestrá, provonělá kombinací nečekaných koření a chutí. Směsi mletého koření, které se používají na přípravu indických receptů, obsahují často kurkumu, chilli, kardamom, koriandr, zázvor, kmín, muškát, skořici a další indické koření.

Jídla ze severní části Indie jsou obvykle méně pálivá, z jihu mívají naopak spíše ostřejší chuť a v některých případech je jejich žár pro nezkušeného Evropana na hraně snesitelnosti :-).

V Chanchale si ale přijdete na své.Ochutnat můžete několik druhů masových pokrmů se skvělými indickými omáčkami (kari omáčky, Vinadloo, Madras curry…), originální čatní, stejně jako široký výběr proslulého indického koření jako je např. kari, chilli, garam masala nebo třeba koriandr. Významnou ingrediencí pro indickou kuchyni je vysoce kvalitní indická rýže Basmati včetně několika chuťových variací ochucené hotové rýže.

Pokud hledáte nevšední a elegantní řešení pro příjemnou večeři v netradičním stylu, vyzkoušejte naše originální jídla. Jestliže si chcete zpříjemnit večer doma pochoutkami z indické kuchyně, jídla vám rádi zabalíme také s sebou. A jako stylovou gurmánskou tečku na závěr doporučujeme čokofontánu, na jejíž 3 druhy čokolády a do ní namočené ovoce jen tak nezapomenete…